Çınar 'ın Pastası

Merhaba :)


Son buluşmamızdan beri ne kadar zaman geçmiş hızlıca, anlamamışım :) Zaman hızla akarken ben de boş durmadım. Öncelikle geçen yazımda bahsettiğim Mavi Melek Pasta Evi için Facebook üzerinden bir sayfa açtım (sayfaya www.facebook.com/mavimelekpastaevi adresinden ulaşabilirsiniz). Arkadaşlarımdan daha ilk günden çok güzel övgüler aldım ama en önemlisi benim için çok özel olan bir arkadaşım yine bana özel bir logo tasarladı. Tek kelimeyle muhteşem oldu ayrıca çok ta uğurlu geldi, siparişlerde artış oldu :)

İşte bu siparişlerden birisi de çok sevgili Ebru 'nun sevgi dolu oğlu Çınar için yaptığımız doğum günü pastasıydı. Aslında pastanın dış tasarımı tamamen Çınar 'a ait. Parti için hazırladığı davetiyenin üzerine düşündüğü pastayı bize de gösterdi, biz de ona küçük bir sürpriz yaptık. Davetiyenin iç kısmında daha üç yaşındayken çizdiği tavus kuşunun benzerini şeker hamurundan hazırladık, pastanın üzerine kondurduk :) Normalde pastalarımı kendim yapıyorum ama bu pastayı benim gibi pasta chef 'i olan en yakın arkadaşım Nihan ile yaptık, yaparken de çok eğlendik :) Asıl eğlenceli kısım, pastayı gördüğünde Çınar 'ın yüzündeki ifadeydi. Bütün yorgunluğumuza değdi.

Şimdi yeni siparişleri hazırlama zamanı :) Çınar 'cığım yeni yaşın sana her ne istiyorsan ondan bol bol getirsin; Ebru 'cuğum siparişini bize verdiğin için teşekkürler; Nihan 'cığım sihirli parmaklarınla pastaya sevgini kattın, iyi ki varsın :)


Yeni pastalarda görüşmek üzere...

Pastacı oldum ben :)

Herkese merhaba :)

Kendimle ilgili pek bilgi vermemiştim ama artık bir iş kadını olduğuma göre sanırım başarı hikayemin başlangıcını paylaşabilirim. Ben aslında on yıllık veri analistliği geçmişi olan bir kariyer kadınıyken birden bire içimdeki pasta aşkını canlandırmaya karar verdim. Mutfak Sanatları Akademisi bu konuda bana son derece yardımcı oldu, tam dört ay askeri okul disiplininde aldığım teorik eğitimden sonra dört ay da staj adı altında commis chef olarak çalıştım Alain Artisan Boulanger 'de - pastacılığın Fransa kökenli olduğunu düşünürsek çok şanslı bir başlangıç yaptığımı söyleyebilirim. Öğrencilik bitip diplomamı aldıktan sonra başka bir yerde çalışmak yerine kendi işimi yapmaya karar verdim. İşte Mavi Melek Pasta Evi böyle doğdu :) Okulda edindiğim teknik donanım ve Alain 'deki chef 'im Beril 'in bana kazandırdığı pratik bilgilerle artık pastaları kendi müşterilerime yani dostlarıma ve arkadaşlarıma yapıyorum. Kendi mutfağımda yapmanın verdiği huzur, pastanın konseptine göre açtığım müzik, biraz el lezzeti ve biraz da sevgi katınca ortaya çok leziz sihirli pastalar, cookie 'ler, çikolatalar, truff 'lar çıkıyor. Dostlarım için yaptığım bir kaç tane pastayı sizlerle paylaşıyorum ve sizlerin de başarı hikayemin başlangıcında bana destek vereceğinizi biliyorum :) Özel bir pasta istediğinizde hayalinizdeki pastayı anlatan -hatta görseli varsa onu da ekleyebilirsiniz- bir maille en az bir hafta önceden bana ulaşmanız yeterli!


Pastayı kim sevmez, hele sevgi dolu sihirli mutluluk pastalarını :) Sevgiyle kalın :)

Bademli Cookie

Coco Dome - Hindistan cevizi sevenlere

Beyaz Çikolatalı Cheese Cake - Şeftali ile Tatlandırılmış

Croissant ve Croissant Pain Au Chocolat 

Tarçınlı Cookie